Le Domaine du Colombier est un lieu bercé par le travail de la vigne, les espaces naturels et la présence de l'eau. Le caveau et les terres sont installés à l'entrée de Vallon-Pont-D'arc en Ardèche, aux portes des gorges. Ces trois bâtiments soudés les uns aux autres racontent une histoire de famille, une histoire de vigneron qui se sont succédé 

C'est pas moins de dix cépages qui sont cultivés au Domaine du Colombier (grenache, syrah, merlot, carignan, cabernet, viognier, cinsault, vermentino, sauvignon et chardonnay). Si la moyenne d'âge des pieds de vigne est d'une vingtaine d'années, certains ceps ont jusqu'à 90 ans et produisent encore aujourd'hui de délicieux raisins. 

Le Colombier possède un terroir frais et léger, doté de vins aromatiques et gourmands. Quatre vins incarnent la gamme du Domaine du Colombier : deux vins rouges, un rosé et un blanc.