Châtaignes

Marron ou Châtaigne ?

Ce sont tous deux les fruits du châtaignier, donc des châtaignes...

Le nom "marron" est utilisé, aujourd'hui, à des fins commerciales ; du côté technique, il définit les fruits non cloisonnés des autres. 

La fleur de châtaignier, une fois fécondée, se transforme en fruit, le plus souvent au nombre de trois, enfermés dans une "bogue". Ces fruits contiennent chacun une amande. 

S'il n'y a pas de replis ou cloison à l'intérieur de la chair par la 2ᵉ peau "le tan", l'amande reste entière, il s'agit d'un marron. 

Si, au contraire, il y a présence de cloison, l'amande va se diviser lors de l'épluchage, elle porte le nom de châtaigne.