Crème de châtaigne à déguster digestif ou en apéritif. Associez cette crème de châtaigne à un vin blanc sec tel que le Chardonnay, à raison d'un tiers de crème pour deux tiers de vin et vous obtiendrait un apéritif typiquement ardéchois, le castagnou !
Cet apéritif à la châtaigne est produit par la confiturerie La Chareyrade en Ardèche.