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Vin rouge du Domaine Salel & Renaud. Chatus, cépage qui trouve ces lettres de noblesses en Cévennes ardéchoises. Fort et tannique, il est assemblé au grenache et à la syrah pour gagner en finesse et en complexité.
Elise et Benoit se rencontrent lors de leurs études vitivinicoles. Ils ont en partage l’amour du vin, mais aussi et surtout des racines communes dans les Cévennes Ardéchoises. La passion est née sur les bancs de l’école, durant les stages et en poste chez les vignerons de talent. Très vite, cultiver des vignes et créer leurs vins devient une évidence.
Ils reprennent le domaine en 2008 dans les Cévennes aux pieds de la montagne ardéchoise. Les vignes sont cultivées en terrasse entre 300 et 500 mètres d'altitude.
Le paysage cévenol est saisissant. Nous sommes impressionnés par le courage de ces cultivateurs attachés à leurs lopins de terre de si grande valeur et aux breuvages qu'ils en extraient.
Elise et Benoit se rencontrent lors de leurs études viti-vinicoles. Ils ont en partage l’amour du vin mais aussi et surtout des racines communes dans les Cévennes Ardéchoises. La passion est née sur les bancs de l’école, durant les stages et en poste chez les vignerons de talent. Très vite, cultiver des vignes et créer leurs vins devient une évidence.
Pas de domaine familial à reprendre, alors où s’établir ? Là encore une certitude s’impose : l’Ardèche, les cévennes Ardéchoises ! Sur ces terres qui furent celles de leurs grands-parents, qui sont désormais les leurs et celles de leurs enfants...
Ils commencent avec 3 hectares, installent leur outil de vinification dans une garage. Ainsi débute l’aventure du domaine Salel & Renaud en 2008.
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